Bổ

сеть вьетнамских кафе. Сейчас сеть насчитывает 10 кафе в Москве, 2 в Санкт-Петербурге и первое кафе в Сочи.

Команда вьетнамских поваров готовит национальный стритфуд из свежих ингредиентов на глазах у гостей.

В меню – классика вьетнамской уличной еды:

Традиционный суп Phở (Фо). Говяжий бульон варят минимум 10 часов, с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подают в керамических плошках с нарезанной говядиной и свежей рисовой лапшой, с добавлением лука, зелени, лайма и чили. Подают в керамических плошках с нарезанной говядиной и свежей рисовой лапшой. Аутентичная керамическая посуда изготавливается в старейшем гончарном производстве Вьетнама специально для нашего кафе.

Блюдо на мангале Бун Ча (Bún Chả) - рисовая лапша Бун, жареная на углях свинина и жареные свиные котлетки с рыбным соусом Ныок Мам (Nước Mắm). Есть ее надо особым образом: лапшу кидают в плошку с соусом, чтобы она пропиталась. Свинину, котлетки и зелень тоже можно макать в соус.

Среди блюд также: нэмы (Nem) с фаршем из свинины и креветок.

Из напитков – уже знаменитый мангошейк. Также здесь можно купить стаканчик с уже очищенными и нарезанными фруктами и попробовать шейки экзотических вкусов.